Открытый пирог с мясной начинкой

13 ноября 2008
Открытый пирог с мясной начинкой

  • Чеснок - 2 зуб.
  • Розмарин (сушеный) - одна чайная ложка
  • Зелень
  • Базилик (сушеный) - одна чайная ложка
  • Молоко - 75 миллилитров
  • Мука - 600 грамм
  • Томатная паста - две столовых ложки
  • Яйцо - одна штука
  • Перец черный
  • Соль - одна чайная ложка
  • Фарш мясной (свинина+говядина, равные части по 250 грамм - 500 грамм
  • Творог -


Способ приготовления "Открытый пирог с мясной начинкой"

Творог смешать с молоком, маслом, сахаром, солью, яйцом. Тут яйцо не попало на фотосессию, сорри. Муку просеять с разрыхлителем и смешать с творожной массой. Замесить тесто. Тесто разделить пополам. Половину - еще на половину. Я выпекала два пирога. Маленькие части идут на основу, большая - на бортики. Накройте тесто полотенцем пока готовится начинка. На сковороде обжарить фарш, чтобы он поменял цвет (побледнел). Чеснок и 1,5 литров уковицы мелко нарезать, добавить к мясу. Добавить томат, немного потушить. Влить вино, мелко нарезанные помидоры. Их предварительно лучше ошпарить и снять кожицу. Кипятить 10-15 минут. Добавить соль, перец, зелень. Если начинка жидкая, загустите ее одна столовая ложка муки. Прокипятите. оставить остывать. Большую часть теста раскатать в прямоугольник. Посыпьте его натертым на крупной терке сыром. скатать рулетиком. Из маленьких частей раскатать 2 круга по размеру формы. уложить их  в форму, сверху положить рулет, слегка прижмите. Формы у меня диаметром 24 см. В середину распределить начинку, присыпьте 1/ 2 литров уковицы (нарежьте ее полукольцами), сыром. Выпекать в духовке 20-25 минут при температуре 180-200 градусов. Приятного аппетита!

Оставить комментарий

Ваше имя:

Популярные новости

Кто онлайн?