Заливной куриный пирог "Фантазия"
- Бульон (куриный, для заливки) - пять столовых ложек
- Филе куриное - 400 грамм
- Соль (+ немного для начинки) - одна чайная ложка
- Яйцо (3 - в тесто, 3 - в начинку) - шесть штук
- Укроп (у меня сухой) - 1.5 столовых ложки
- Рис - 3-4 столовых ложки
- Лук зеленый (по вкусу )
- Перец черный
- Морковь - две штуки
- С
Ставим по отдельности отвариваться яйца, рис и курицу. Филе я отварила в небольшом ( 1,5 стаканов ) количестве воды с добавлением специй (лаврушка и душистый перец). Лук мелко покрошить (я люблю, когда лука много), морковь натереть (как для корейской). И все это потушить на растительном масле до мягкости, под крышкой. Из муки, яиц, разрыхлителя, соды, соли, укропа и йогурта замешиваем тесто, по густоте как на оладьи. Отваренную курицу мелко нарезать. Это рис, отваренный и промытый. Яйца порубить. Смешать начинку: курица, рис, яйца, зеленый лук, тушеная морковка с луком. Влить пять столовых ложек куриного бульона (в котором варилась курочка). Посолить, поперчить. Форму для запекания (26 см) выстелить пекарской бумагой и вылить половину теста. Сверху выложить начинку. И залить остальным тестом. Выпекать в разогретой до 200*С духовке 35-40 мин. Через 10 мин. после готовности выложить из формы на блюдо. Все! Приятного аппетита! Получилось очень вкусно. Попробуйте.
