Сырный киш с маслинами
- Сыр фета - 150 грамм
- Яйцо куриное - три штуки
- Сыр кашкавал (можно заменить чеддером) - 200 грамм
- Лук зеленый (перья) - три штуки
- Сливки - 200 миллилитров
- Соль - 0.5 чайные ложки
- Сыр сливочный (типа Филадельфия) - 200 грамм
- Мука пшеничная (+ одна столовая ложка в начинку) - 1.5 стак.
- Сметана (+
Из муки, размягченного масла, 3 столовых ложек сметаны и соли замесить тесто. Скатать в шар, завернуть в пищевую пленку и отправить в холодильник. Разминаем фету вилкой, кашкавал (или чеддер) трем на крупной терке. Смешиваем сыры. Достаем наше тесто из холодильника. Теперь нам надо его уложить в форму для запекания. Форма у меня была 26 см, смазанная маслом, и на дно я постелила бумагу для запекания. Тесто я слегка раскатала скалкой сначала, а потом уже его непосредственно в форме растягивала, разминала пальцами. Нам обязательно нужно сформировать бортики. На тесто наносим сливочный сыр. Посыпаем маслинами. Сверху на оливки выкладываем смесь сыров. И еще посыпаем мелко нашинкованным зеленым луком. Взбиваем венчиком яйца, добавляем сливки и 100 грамм сметаны, столовую ложку муки. Тщательно перемешиваем, заливаем начинку. Выпекаем киш в заранее разогретой до 180 градусов духовке около часа. Вот такой получается. Даем пирогу остыть, разрезаем и пробуем. Приятного всем аппетита! Пирог очень симпатичный. Соленый. И в остывшем виде он мне понравился больше, чем в теплом. Угощайтесь. И спасибо!
