Пирог с рыбой (не дрожжевой)
- Яйцо - три штуки
- Лук репчатый (начинка) - две штуки
- Сода (погасить лимоном) - 0,5 чайные ложки
- Майонез (60%) - 1 стак.
- Сыр твердый (гауда) - 200 грамм
- Мука - 1 стак.
- Сметана (15%, понадобится баночка 500 грамм - 1 стак.
- Горбуша (консервированная) - 3 бан.
Продукты, которые нам понадобятся (на фото спряталась ч.л. с содой) Делаем тесто: 3 яйца слегка взбиваем вилкой. Добавляем стакан майонеза (можно любого, но только не сильно уксусного и не низкокалорийного). Стакан= 250 грамм Затем, туда же стакан любой сметаны 15% (у меня "Простоквашино") и 0,5 чайные ложкигашеной соды (лимоном) Добавляем муку такой же стакан (просеивать не надо) и хорошо вымешиваем миксером. Тесто получается жидким, примерно, как на шарлотку. (Кстати, миксер Мулинекс выиграла в конкурсе на Поваренке). Тесто готово, можно его отставить в сторону. займемся начинкой. Начинка: лук обжариваем на растительном масле до слегка золотистого цвета, даем остыть. Вскрываем 3 банки горбуши натуральной (я брала фирмы "Донской орешек", на мой взгляд самая вкусная). Жидкость сливаем. Руками разбираем на маленькие кусочки (вытаскиваем косточки и хребет, если есть, а так же снимаем кожицу). Смешиваем горбушу с обжаренным луком. Форму для выпечки пирога лучше брать квадратную или прямоугольную (проще потом разрезать на квадратики). Форму слегка смазать растительным маслом и выливаем 70% теста. Не утрамбовывая, выкладываем начинку (лук+горбуша) На начинку выливаем ровненьким слоем оставшиеся тесто. Сыр гауда трем на крупной терке и обильно засыпаем верх. Ставим в предварительно разогретую духовку (температура примерно, как вы выпекаете шарлотку или мясо по франц.), примерно 180 градусов. Выпекаем до золотистой корочки сыра. В процессе выпечки пирог сильно поднимется, не волнуйтесь, потом он осядет, протыкать его не надо! После того, как пирог будет готов, дать ему отдохнуть 1 час (разрезать сразу нельзя). Затем разрежьте на квадратики и подавать! Приятного аппетита! Приятного аппетита! Этот пирог я разрезаю на кусочки и выставляю ДАЖЕ на праздничный стол в виде закуски. Он невероятно вкусный, поэтому оценят его все!!! Так же начинку можно делать совершенно любую и с мясом, капустой, грибами... выбирайте любую!
