Торт замок мечты
- Сок (Любой) - 120-150 грамм
- Сырок (сладкая творожная масса, без изюма) - 300 грамм
- Сметана - 100 грамм
- Соль - 3 грамм
- Желток яичный - две штуки
- Сахар-песок (+ для крема 70-100 грамм - 100-120 грамм
- Джем (густоватое и кисловатое) - 150 грамм
- Какао-порошок - 5 грамм
- Мука высшего сорта
КОРЖИ. взбить яйца, желтки, сметану с сахаром. в конце добавить гашеную соду и постепенно добавляя муку. все хорошо перемешать и выложить тесто в разъемную форму для торта выстланной бумагой для выпечки. печь при температуре 180 -200 градусов 15 -20 минут, остудить, разрезать ниткой на 3 коржа и пропитать сиропом особенно 1 корж. КРЕМ. творожок протереть сквозь сито и смешать с (йогуртом) до кремообразнной массы. вокруг остывшего, пропитанного 1 -го коржа поставить кольцо для торта и нанести равномерно и осторожно 1 -й слой начинка и 2 -й слой крем. накрыть 2 -м коржом и нанести 1 -й слой начинка и 2 -й слой крем. и накрыть 3 -им коржом и нанести 1 -й слой начинка и 2 -й слой крем. СОВЕТ. если останется творожный крем то, смазать бока торта а потом нанести узор из белкового крема. УКРАШЕНИЯ. взбить с солью охлаждeнные белки постепенно добавляя сахар и либо какао либо краситель. затем крем переложить в кондитерский мешочек с узкой(тонкой) волнистой насадкой. аккуратно убрать кольцо для торта и на поверхности торта нанести рисунок старинного замка с зубчатыми башнями. бока и край торта украсить густым узором.
