Рецепт - крекеры простые пшеничные "Хрустики"

Рецепт - крекеры простые пшеничные Хрустики


Ингредиенты
мука пшеничная 450 грамм
вода 200 миллилитров.
соль одна чайная ложка
масло сливочное одна столовая ложка
дрожжи сухие одна чайная ложка
Смеси для выпечки "Example"
Другие ингредиенты
Новые рецепты
Сливочно-шоколадный торт с персиками
Ачма
Ржано-пшеничный хлеб в форме "Антрацит"
Кисель из кураги
Омлет из детства
Сныть жареная со спаржей в мультиварке Brand 37502

Крекеры простые пшеничные "Хрустики"
Если нужно брать что-то такое в дорогу пожевать, похрустеть – тогда делаем крекеры!
Складываем все продукты в чашу комбайна, замешиваем тесто, чтобы отставало от стенок чаши.
Даем тесту полежать минут 30, отдохнуть.
Раскатываем тесто порциями и несколько раз через раскаточную машинку до толщины пласта 1,5 миллилитров. Пересыпаем пласты немного мукой, только слегка для удобства раскатывания.
При раскатке теста рекомендую сначала сделаем "тройной конверт" на самой толстой раскатке, дальше постепенно раскатывайте за 3-4 режима до тонкого состояния пласта. По моему мнению, "тройной конверт" дает тесту слоистость, что очень хорошо для такого сухого теста.
Нарезаем квадратиками.
Складываем на противень квадратики, протыкаем вилкой по всей поверхности (я делала тендерайзером), даем расстояться минут 20 по времени.
Разогреваем духовку до 240*С.
Ставим противень в духовку, до легкого зарумянивания крекеров. В процессе выпечки крекеры могут быть как плоские, так и вздуваться пустотами внутри
Будьте осторожны – крекеры могут очень быстро сгореть. Передерживать их также не стоит, станут очень сухими!
Приятного аппетита всем!
Особенно хрустящими крекеры становятся, когда подсохнут и полностью остынут

Комментарии (1)