Капустное суфле

17 марта 2008
Капустное суфле
Ингредиенты для "Капустное суфле"

  • Масло сливочное - 30 грамм
  • Сметана (или любой другой соус к готовому блюду)
  • Молоко - 1 литров
  • Сухари панировочные - 1 стак.
  • Сыр твердый (у меня плавленный) - 100 грамм
  • Яйцо - три штуки
  • Специи (соль, перец - по вкусу)
  • Капуста - 1 килограмм


Способ приготовления "Капустное суфле"

Капусту тонко нашинковать, сложить в кастрюлю, залить молоком и сварить до мягкости. Я молоко немного подсолила и добавила смесь молотых перцев. Во время варки капусту обязательно надо помешивать. Сухари растереть с желтками, белки взбить в пену и осторожно смешать с сухарями. Готовую капусту измельчить, я сделала это в блендере. Автор пишет, что капусту нужно остудить, но я этого не сделала и сразу, к горячей, добавила сливочное масло, чтобы оно растаяло. Затем капустный фарш соединить с массой из сухарей, хорошо перемешать, немного подсолить, если необходимо. Затем выложить в смазанную маслом форму и запечь, приблизительно 25-30 мин. Я за 5-10 минут до готовности посыпала сверху натертым сыром, но, т.к. он у меня уже был плавленный, то естественно не расплавился, а так и остался лежать "кучеряшками". Блюдо можно есть как в горячем, так и холодном виде, будут кстати и какие-нибудь соусы, либо простая сметана. Приятного аппетита!!!

Оставить комментарий

Ваше имя:

Популярные новости

Кто онлайн?