Морковно-банановый пирог-торт
- Шоколад темный (для крема) - 200 грамм
- Масло сливочное (для крема) - 10-15 грамм
- Сахар (я взяла 200 грамм р) - 200-250 грамм
- Корица (по желанию) - две чайных ложки
- Масло растительное (рафинированное) - 250 миллилитров
- Творог (однородная творожная масса, для крема) - 200 грамм
- Морковь
Яйца, сахар и растительное масло хорошо взбить. Просеять в чашку с яично-масляной смесью муку, добавить соду и разрыхлитель - все взбить. Пока сидела в интернете, настрогала кухонными ножницами миндаль (каждый измельчает, как может ) Добавляем в тесто орехи и нарезанные кусочками бананы, перемешиваем. И, наконец, добавляем свежую мелкотертую морковь. Перемешиваем. Духовку разогреваем до 200*С Тесто выливаем в форму, застеленную пергаментом (у меня квадратная форма, по объему как круглая форма с диаметром 26 см) Выпекаем 45-50 минут при 200*С (до сухой палочки) Пока пирог остывает, делаем крем: шоколад растапливаем со сливочным маслом, добавляем сахарную пудру, перемешиваем. Затем по ложке добавляем творог, втирая его в шоко-массу, чтобы получился однородный крем. Пирог разрезаем на 2 пласта, половину крема выкладываем на нижний пласт, равномерно распределяем, накрываем 2-ым пластом, смазываем верх оставшимся кремом. Украшаем по желанию (у меня миндаль и свежие ягоды - черника и красная смородина). Ставим в холодильник. Очень вкусный пирог-торт! А теперь подробнее о креме, который можно использовать как намазку для бутербродов для завтрака. В оригинальном рецепте крем из белого шоколада и Frischkaese (не знаю аналога этому продукту в России, возможно, сейчас уже появился - похож на прессованную творожную массу, может быть слегка соленым). Итак, растапливаем масло с шоколадом, взбиваем ложкой. Затем по ложке добавляем в шоколад Frischkaese, хорошо растираем до однородной массы. В какой-то момент может показаться, что масло отслаивается, просто продолжать растирать и все получится, как надо. На фото вверху Frischkaese - так он выглядит. С белым шоколадом сахарную пудру добавлять не надо. Все хорошо растираем, взбиваем венчиком, выкладываем в формочки и ставим на холод. Крем До и ПОСЛЕ холодильника. Прекрасно мажется на булочки, хлеб. Для торта крем я адаптировала, сделала с творогом. Вкус немного отличается от оригинального, но тоже вкусно!
