Творожный пирог Танго в ночи

100 грамм размягченного масла растираем с 2-мя яйцами и 2/3 стак.сахара.

Смешиваем в миске сухие продукты: муку, крахмал, разрыхлитель, ванильный сахар.

Соединяем.

Дно формы выстилаем бумагой, борта формы обворачиваем фольгой, смазываем.

Выкладываем массу в форму, распределяем равномерно, разравниваем.
Выпекаем при температуре 180 градусов 20 минут.

Смешиваем ингредиенты для штрейзеля, мнем руками, чтобы получилась крошка, по необходимости добавить еще муки, если будет чувствоваться "жирность" на руках.

Творог измельчаем блендером.

Отделяем белки от желтков, белки ставим в холод.
Добавляем желтки в творожную массу.

Всыпаем сахар и растираем тщательно до растворения сахара.

Добавляем пудинг.

Вливаем растительное масло.

Взбиваем белки с щепоткой лимонной кислоты,
добавляем их в творожную начинку, аккуратно перемешиваем вручную.

Бисквит покрываем вишнями.

Покрываем творожной начинкой....

И посыпаем штрейзелем, разравниваем и слегка прижимаем.
Выпекаем около 60 минут, готовностть проверять зубочисткой, творог не должен прилипать, но лучинка будет влажной.
Затем оставляем в открытой духовке минут на 10 отдохнуть....

Основа из мягкого  теста, покрытая слоем вишни, творожной начинкой и, в завершение, шоколадный штрейзель....