Печенье на капустном рассоле «Пока цветочки…»
- Рассол (от квашеной капусты) - 150 миллилитров
- Сода - одна чайная ложка
- Масло растительное (без запаха) - 5-6 столовых л.
- Мука (на глаз)
- Кефир (простокваша) - 100 миллилитров
- Сахар (для посыпки)
Рассол и кефир берем комнатной температуры. Это капустный рассол, непередаваемого цвета ))) В отдельных емкостях добавляем по 0,5 чайные ложкисоды в кефир и рассол, затем смешиваем в большой миске. Реакция должна быть очень бурной. Пузырится все. Добавляем растительное масло без запаха, а затем муку. Сначала смешиваем вилочкой, а когда доходит дело до такой густой консистенции... …месим руками, до тех пор, пока тесто не станет эластичным. Затем убираем тесто в холодильник на часок. Я иногда делаю вечером тесто, чтобы утром испечь печенье. Печенье можно делать самой разной формы, как кому нравится. Главное тонко не раскатывать – получится жесткое печенье. Толщина должна быть где-то с палец. Раскатали, посыпали сахаром, прошлись один раз скалкой, а дальше – орудуем формочками или ножом. В этот раз я решила изобразить большие и маленькие цветочки. Это не ноу-хау, но все-таки. На большой цветок кладем поменьше размером, придавливаем в центре и туда - маленький шарик. С маленькими тоже самое, только делаем из двух одинаковых цветочков. Выпекаем в разогретой до 200 градусов духовке 15 минут. Приятного аппетита Вам... ...и Вашим деткам!!!
