Пирог Ягодное лукошко

Масло сливочное (тесто - 100 грамм крем - 50 грамм — 150 грамм
Сахаp (тесто - одна столовая ложка крем - 150 грамм — 150 грамм
Вода (холодная - тесто) — три столовых ложки
Соль (тесто) — 0,5 чайные ложки
Масло растительное (тесто) — 0,5 столовых ложки
Мука пшеничная (тесто) — 150 грамм
Лимон (крем) — две штуки
Яйцо (крем) — три штуки
Ягода (черника, малина)

• Рецепт этого пирога я увидела в программе "Счастье есть".
  Ингредиенты для крема.

• Лимоны помыть и снять цедру. Из лимонов выдавить сок и процедить его.
  Яйца взбить и также процедить через марлю, чтобы удалить белковые пленочки.
  В небольшую кастрюльку влить яйца, лимонный сок, добавить сахар и лимонную цедру. Варить крем на минимальном огне. Как только крем начнет густеть, добавить сливочное масло и варить до загустения.
  Готовый крем остудить.

• Ингредиенты для теста.

• Пока крем остывает, можно заняться песочным тестом.
  Для приготовления теста нужно взять огнеупорную форму и выложить в нее: сливочное масло, сахар, воду, соль и растительное масло и поставить в духовку, разогретую до температуры 210 градусов, до кипения.
  Затем в горячую масляную смесь постепенно всыпать муку и замесить тесто. Тесто сразу готово к выпеканию.
  Для выпечки коржа размять тесто по дну формы тонким слоем и выпекать 20 минут при температуре 180 градусов.

• Теперь приступаем к самому пирогу.
  Готовый корж смазать небольшим слоем лимонного курда, а сверху выложить любые свежие ягоды, в данном случае это была ежевика.
  Поставить пирог в холодильник на несколько часов.