Печенье творожно-овсяное с мармеладом

2 мая 2008
Печенье творожно-овсяное с мармеладом

  • Сахар (с горкой) - две столовых ложки
  • Мармелад (малиновый, любой другой по желанию)
  • Цедра лимонная (по желанию) - 0,5 чайные ложки
  • Ванилин
  • Разрыхлитель - 0,5 чайные ложки
  • Соль - 1/4 чайные ложки
  • Мука - 1-1,5 стак.
  • Сода - 1/4 чайные ложки
  • Масло сливочное - 100 грамм
  • Пудра сахарная (для по


Овсянку перемолоть в блендере. Обычную муку просеять с разрыхлителем и содой и смешать с овсяной мукой. 100 грамм творога растираем со сметаной в однородную творожную пасту. Затем добавить мягкое масло, сахар, ванилин, соль и взбить миксером 2-3 минуты. В творожную смесь добавить сироп. Сироп можно и не добавлять, а вместо него добавить еще ложку сахара. Т.к. сочетания «Айриш-крим» и творога просто невероятно вкусное, а делала для детей, то ликер добавлять не стала, по идее сюда бы сливочного ликерчика налить. Хотя алкоголь все равно улетучивается, но примеси остаются, поэтому воспользовалась сиропом. Добавить мучную смесь, замесить мягкое тесто, не липнущее к рукам, но легкое и воздушное на ощупь. Очень мягкое получается, не переборщите с мукой. Тесто убрать в холодильник на 2-3 часа. Тесту нужно не просто застыть, а выстояться. Творожное тесто требует выдержки, тогда изделия получаются гораздо нежнее. Остальные 100 грамм творога растереть с сахарной пудрой и лимонной цедрой. Мармелад разрезать на кусочки. мармелад был малиновый, ох, до чего же он ароматный или это просто я уже скучаю по свежим ягодам )))) Из теста сделать небольшие шарики, затем каждый шарик расплющить руками в лепешку 0,5 см толщиной. Можно раскатать скалкой все тесто и выдавить кружки стаканом, Но я не люблю скалку )))) а надо бы, получится красивее. На серединку лепешки положить по 0,5- 2/ 3 чайные ложкитворога, на творог кусочек мармелада. Закрыть начинку противоположными концами лепешки, слегка придавить, защипывать не нужно. Печенье смазать желтком с молоком, или яйцом, выпекать примерно 15-17 минут при 180 С. Готовые печенья посыпать сахарной пудрой. 100 грамм творога для начинки оказалось мало, нужно чуть больше, примерно 150-170 грамм из оставшегося теста сделала рогалики просто с мармеладками, что тоже неплохо. А это моя вторая красавица, Натали, младшая сестренка Катерины. В прошлый раз обиделась, что ее никто не сфоткал ))) Если вдруг мармелад решил сбежать, не страшно, дать постоять 2-3 минутки и маленькой ложечкой можно его затолкнуть обратно))))

Оставить комментарий

Ваше имя:

Популярные новости

Кто онлайн?