Рецепт - пеброната (томатный соус с перцем)

25 августа 2008
Рецепт - пеброната (томатный соус с перцем)


Ингредиенты
лук репчатый
чеснок
2 зубчика
по 2 веточки петрушки и тимьяна
500 грамм помидоров
6 сладких перцев
масло растительное четыре столовых ложки
120 миллилитров красного сухого вина
мука одна столовая ложка
6 ягод можжевельника
соль

1. Лук и чеснок очистим, измельчим. Зелень вымыть, обсушим и нарежем. разогреем в сковороде две столовых ложки растительного масла, обжаривать лук, чеснок и зелень на слабом огне 5 мин. добавим очищенные и нарезанные помидоры, соль и раздавленные ягоды можжевельника. Проварить 20 мин. остудим и протрем через сито.
2. В отдельной сковороде разогреем оставшееся масло. положим очищенные и нарезанные кубиками со стороной 2 см перцы, готовим 3 мин. добавим муку, перемешаем и вольем подогретое красное вино. Выпарить на две трети. добавим томатное пюре и проварить 5 мин.

Оставить комментарий

Ваше имя:

Популярные новости

Кто онлайн?