Рецепт - суп с потрохами

Ингредиенты
- потроха куриные (кроме головок, шеек и ножек) - 125 грамм
- капуста свежая - 75 грамм
- морковь - 15 грамм
- пастернак - 15 грамм
- сельдерей - 15 грамм
- порей - 20 грамм
- перловая крупа - 15 грамм
- масло сливочное - 10 грамм
- зелень - по вкусу

Потроха куриные варим. Печень жарим по отдельности и отставляем до самой подачи супа.
Овощи нарезаем главным образом соломкой. Сельдерей, морковку, пастернак и лук-порей обжариваем на сковороде в растительном масле.
В кипящий слегка бульон кладем промытую перловую крупу и варим.
Затем кладем нарезанную капусту, коренья и варим суп на небольшом огне до полной готовности.