Фрикадельки в сливочном соусе

Фрикадельки в сливочном соусе
Способ приготовления "Фрикадельки в сливочном соусе"

мясной фарш - 600г
петрушка - 1/2 пучка
зеленый лук - 1/2 пучка
кервель - 1/2 пучка
базилик - 1/2 пучка
черствая булочка - 1 шт.
яйцо - 1 шт.
соль, перец - по вкусу
мясной бульон - 1 л
широкая ленточная вермишель - 500г
сметана - 200г 




Зелень мелко нарубить. Булочку размочить в воде, отжать, размять и замесить с фаршем и яйцом. Посолить, поперчить и сделать небольшие фрикадельки. Фрикадельки отварить в кипящем мясном бульоне. Когда они всплывут, вынуть шумовкой и поставить в теплое место. Отварить лапшу в подсоленной воде. Отлить и вскипятить 100 мл мясного бульона. Добавить сметану и немного уварить на среднем огне. Перемешать с зеленью, посолить и поперчить. Ленточную вермишель откинуть на дуршлаг и подавать с фрикадельками и соусом