Закуска из телячьей печени

ингредиенты: телячья печень - 400 грамм чеснок - 2 зубчика, шампиньоны - 5-6 штук лук - две штуки гранат - одна штука салат - несколько листочков (для украшения), укроп, петрушка - несколько веточек, хмели-сунели, соль по вкусу, растительное масло для жарки.

приготовление: шампиньоны очистить, нарезать небольшими кубиками. Печень вымочить в воде или молоке, зачистить от пленок, нарезать небольшими кубиками. Разогреть на сковороде растительное масло. Грибы обжарить, добавить кусочки печени и рубленый чеснок. Все обжаривать 10-15 мин. Лук очистить, нарезать кольцами. Добавить на сковороду к печени с грибами. Обжаривать смесь до готовности лука. Сдобрить блюдо специями, снять с огня. Зелень мелко нарубить. Выложить закуску из печени на подготовленную тарелку. Украсить зернами граната, салатными листьями и рубленой зеленью.