Цыпленок в квасе

Цыпленок в квасе
Ингредиенты для "Цыпленок в квасе"

  • Бульoн - 300 миллилитров
  • Мука - одна столовая ложка
  • Квас - три столовых ложки
  • Масло (топленое) - две столовых ложки
  • Помидор - четыре штуки
  • Сметана - 200 грамм
  • Чеснoк - 4 зуб.
  • Специи (соль, перец)
  • Цыпленок - одна штука


Способ приготовления "Цыпленок в квасе"

Цыпленка разрубить на две половинки, промыть, обсушить, натереть сверху и изнутри солью, перцем, чесноком и в двух столовых ложках топленого масла поджарить до золотистого цвета. Переложить в кастрюлю, влить полтора стакана бульона, посолить, поперчить, на маленьком огне варить 0,5 часа. В масле, оставшемся после обжаривания цыпленка, спассеровать отжатую мякоть четырех красных помидоров. Заправить солью, перцем, варить 10 минут После этого влить три столовые ложки кваса, я «Хлебный край» беру, довести до кипения, положить цыпленка, дать вскипеть, влить стакан сметаны, взболтанной с поджаренной мукой, и варить 5 минут, затем снять с огня. Подать цыпленка под соусом с рассыпчатой кашей, обсыпав рубленой зеленью укропа или рубленым чесноком и украсив дольками помидоров. Приятного аппетита!