Куриные фрикадельки с пармезаном

13 февраля 2008
Куриные фрикадельки с пармезаном

  • Соль (морская) - одна чайная ложка
  • Перец чeрный (молотый, по вкусу)
  • Чеснок - 1 зуб.
  • Грудка куриная (филе) - 500 грамм
  • Вода (холодная) - 2-3 столовых ложки
  • Крошка хлебная (от белого хлеба) - 6 столовых л.
  • Пармезан (тертый) - 30 грамм
  • Лук-шалот (или маленькая луковица репчатого)


Способ приготовления "Куриные фрикадельки с пармезаном"

Мясо пропустить через мясорубку или измельчить в блендере. Лук и чеснок нарезать очень-очень мелко. Пармезан натереть на средней терочке. Хлебные крошки размочить в воде. Все продукты соединить в одной миске. Добавить яйцо, соль и перец. Тщательно перемешать фарш и убрать в холодильник на полчаса-час. Окуная руки в холодную воду, скатать небольшие фрикадельки размером с грецкий орех. Выложить их на разогретую с растительным маслом сковороду и обжарить со всех сторон в течение 10 минут. Подавать с дижонской горчицей и любым гарниром. У меня пшеничная каша-рассыпуха на воде - один из самых любимых в нашей семье гарниров. Приятного аппетита!!! А на следующий день я обжаренные фрикадельки залила соусом и потушила в нем 15 минут. Получилось еще вкуснее.

Оставить комментарий

Ваше имя:

Популярные новости

Кто онлайн?