Свинина с соусом из арахиса и помидоров

свинина - 550г
помидоры - 300г
лук репчатый - 1 шт.
острый перец - 1 стручок
соль, перец - по вкусу
растительное масло - 2 ст.л.
топленое масло - 2 ст.л.
арахис (соленый) - 60г
маслины (без косточек) - 60г
корица - 1/2 палочки
гвоздика - 1 шт.
картофель (мелкий) - 550г
бульон - 175 мл.




Снять с помидоров кожицу и нарезать мякоть кубиками. Лук и перец порубить. Филе посолить и обжарить в растительном масле. Вынуть из сковороды и поставить в теплое место. Поджарить арахис в жире от жаренья. Добавить лук, острый перец и помидоры. Маслины порубить и добавить к арахису вместе с гвоздикой и корицей. Приправить и тушить 10 минут. Влить бульон и варить 10 минут. Добавить мясо и варить 25 минут. Картофель очистить и разрезать пополам. Жарить 20 минут в топленом масле и приправить. Мясо подавать с картофелем.