Бататовый салат под апельсиново-кленовым соусом

• темный изюм - 1/4 стакана
• светлый изюм - 1/4 стакана
• апельсиновый сок - 1 столовая ложка
• бататы - 1.5 килограмм нарезанный
• корица - 1/4 чайной ложечки
• тертый свежий имбирь - 1 чайная ложечка
• петрушка - 1/2 стакана
• зеленый лук - 1/2 стакана нарезанная
• мус

Батата - это сладкая картошка - оранжевая. я искала гарнир к курице. А также все на диете поэтому “сладкого” не купила. Это блюдо сладко - кислое заменило десерт и гарнир.   1. Перемешать все компоненты для соуса. Снять пробу и добавить специи по вкусу. 2. Бататы нарезать кубиками и Тушить примерно 10 минут, пока не станут мягкими. Остудить. 3. Добавить остальные продукты и полить соусом.