Рецепт - Блюда из мяса и субпродуктов : Баранина отварная с овощами

15 апреля 2008
Рецепт - Блюда из мяса и субпродуктов : Баранина отварная с овощами


Ингредиенты
баранина грудинка или лопаточная часть - 1,2 килограмм
картофель - 600 грамм
капуста белокочанная - 400 грамм
морковь - 200 грамм
сельдерей - 150 грамм
корень петрушки - 110 грамм
лук репчатый - 200 грамм
маргарин - 30 грамм
мука пшеничная - 10 грамм
черемша - 4-5 штук
перец горошком
лавровый лист
зелень - для

1 Грудинку нарубите вместе с косточкой, а мякоть нарежем по 25 кусочков на порцию массой 3040 грамм уложим в глиняные горшочки, зальем водой, добавим соль и варим 2030 минут. дальше добавим целый некрупный картофель, капусту, нарезанную шашками, морковь, репу, петрушку и лук, нарезанные дольками, и варим до готовности. В конце варки положим перец, лавровый лист и рубленый чеснок.
2 Муку подсушите без изменения цвета, охладим и разведем частью теплого бульона. Полученный соус вольем в конце варки мяса и овощей, заправим маргарином.
3 подадим мясо вместе с овощами и соусом в горшочке, посыпав рубленой зеленью

Оставить комментарий

Ваше имя:

Популярные новости

Кто онлайн?