Рецепт - суп с куриными потрохами

Рецепт - суп с куриными потрохами


Ингредиенты
куриная печень - 200 грамм
лимон - одна штука
куриные пупочки - 200 грамм
лук репчатый - одна штука
помидоры - одна штука
перец стручковый сладкий - одна штука
оливковое масло - 2ст л
соль - по вкусу
черный перец - по вкусу

Этапы приготовления:
1. подготовим продукты. Печень и пупочки очистим от пленок и промоем.
2. Потроха переложим в кастрюлю, зальем 1,5 л холодной воды. доведем до кипения добавим немного соли и варим до готовности, снимая пену.
3. Из бульона вынем потроха и обсушим на бумажной салфетке, бульон процедим.
4. Лук очистим и нарежем кольцами. Перец очистим от семян, промоем и нарежем соломкой. Помидор ошпарим кипятком, очистим от кожуры и семян, плотную часть нарежем кубиками.
5. Потроха нарежем ломтиками.
6. разогреем сковороду с оливковым маслом и обжарим лук до мягкости, добавим потроха и жарим 5 минут.
7. дальше добавим нарезанные овощи, перемешаем и тушим еще 5 минут.
8. Бульон вернем на огонь, доведем до кипения, добавим потроха с овощами. приправим солью и перцем. варим 5 минут.
9. Лимон разделим пополам. Из одной половины выжмем сок и вольем в суп. дадим повариться 3 - 5 минут и снимем с огня.
10. Оставшуюся часть лимона нарежем дольками, положим по одной в тарелки, вольем суп и подадим к столу.

Комментарии (1)