Рецепт - тушеное мясо в красном вине

Ингредиенты
Говядина 600 грамм
Оливковое масло 3 столовые ложки
Лук одна штука
Мука кукурузная 4 грамм
Красное вино сухое 200 миллилитров
Сушеный базилик 1/4 чайной ложки
Орегано 1/4 чайной ложки
Соль, свежемолотый черный перец по вкусу

Мясо режем продолговатыми кусочками поперек волокон, лук режем полукольцами. Сковороду хорошо разогреваем и на оливковом масле, обжариваем на высоком огне кусочки говядины со всех сторон до образования румяной корочки. Очень важно обжаривать на очень горячей сковороде так мясо сохранит сочность.
Добавляем лук и обжариваем еще в течение 1-2 минуты, пока он не подрумянится. Посыпаем все мукой, размешиваем. Заливаем все вином и доводим до кипения.
Долейте кипящей воды или бульона так, чтобы он почти покрывал мясо, посолим, поперчим, добавим специи и тушим под крышкой на маленьком огне примерное 1 час. Готовое мясо должно быть мягким и ароматным. подаем его с овощами или другим легким гарниром.