Картофельные блинчики с мясной начинкой
- Помидор (если не большой) - 3-4 штук
- Яйцо - четыре штуки
- Растительное масло (для жарки)
- Картофель - 5-6 штук
- Перец сладкий - одна штука
- Морковь (не большую) - одна штука
- Лук - одна штука
- Зелень укропа и петрушки (сушенная, по вкусу)
- Мука - пять столовых ложек
- Перец черный молотый (
Шаг 1. Делаем картофельные блинчики : Картофель очистить и натереть на мелкой терке. Очистить лук, половину(вторая половина нужна для начинки) мелко нарезать и добавить к картофелю, посолить, добавить зелень. Перемешать, оставить на 5 -10 минут, чтобы картофель пустил сок. Вбить в картофельную массу яйца, добавить муку. Перемешать. На хорошо разогретой сковороде с растительным маслом испечь тонкие блины. С одной стороны жарим на среднем огне, со второй на медленном и с закрытой крышкой Шаг 2. Делаем начинку : Мелко нарезать оставшийся лук, морковь натереть на мелкой терке, перец порезать кубиками. Лук обжарить на растительном масле, добавить морковь, обжарить вместе 2 -3 минуты. Добавить перец, закрыть крышкой и обжарить на медленном огне 3 -5 минут. Куриное филе пропустить через мясорубку и добавить к перцу и моркови. Посолить, поперчить, обжаривать 3 -4 минуты. Когда куриное филе с овощами немного остынет заправить майонезом и добавить порезанные кубиками помидоры. Перемешать. Шаг 3 : В каждый блинчик выкладываем начинку, сворачиваем трубочкой. Подавать к столу со сметаной. Приятного аппетита!
