Курица по-карибски
- Грудка куриная (без шкуры) - четыре штуки
- Перец чили - одна штука
- Ананас (2 кольца) - 200 грамм
- Чеснок - 2 зуб.
- Томатная паста - четыре столовых ложки
- Соль (по вкусу)
- Сок лимонный - одна столовая ложка
- Имбирь (тертый) - одна столовая ложка
- Лук - две штуки
Куриную грудку без шкуры промыть, обсушить и сделать на ней четыре надреза. Сложить в форму, в которой вы будете запекать и между курицей положить дольки ананаса. Лук порезать на небольшие кусочки, имбирь натереть на мелкой терке, чеснок мелко порезать. Все сложить в тарелку и добавить перец чили (у меня его не было и я добавила очень острую аджику), томатную пасту, соль и сок лимона. Полученным соусом залить курицу и поставить в духовку на 30 минут. Приятного аппетита! Все волшебство от ожидания праздника и его подарков, предчувствие новой сказки и праздничное настроение у жителей острова связано не с Новым годом, а с Рождеством, в которое они дарят большую часть тепла и любви своим друзьями и родственникам. Новый Год большинство встречают в церкви, а спустя час расходятся на домашние вечеринки или же в клубы. До самого утра по всему острову разносится зажигательная музыка, шум взрывающихся новогодних хлопушек, и смех. К утру, в 9 -11 часов, все расходятся по домам, - и остров погружается в завораживающую тишину. Многие после полудня выезжают на пикник к побережью или вглубь острова, чтобы успокоить тело и голову в прохладной и чистой воде. Карибы вобрали в себя множество элементов мировой кухни. Термин «карибская кухня» является обобщающим для обозначения состава имеющихся продуктов, так как острова на всей своей протяженности обладают общим географическим месторасположением и климатом. Со времен Колумба на этих волшебных островах велись колониальные захваты и происходила смена каждой новой колонией традиций и образа жизни. Люди занимались животноводством и разводили растения, которые им привычно было выращивать на родине. Прошло много столетий, а острова, превратившиеся в независимые государства, демонстрируют культуру, во многом вобравшую в себя от чужеземных завоевателей.
