Свинина, запеченная в горчице

26 ноября 2008
Свинина, запеченная в горчице

  • Горчица (из цельных зерен) - три столовых ложки
  • Приправа ( соль, перец, паприка)
  • Овощи ( для фарширования - перец,помидоры, лук, морковь) - 0,5 килограмм
  • Масло растительное - 100 миллилитров
  • Свинина - 1,5 килограмм


Способ приготовления "Свинина, запеченная в горчице"

Свинину надрезаем по продольной части с двух сторон. Смазываем внутри горчицей. У меня горчица из цельных зерен, она мягче, но можно смазать обычной, из порошка. Овощи любые, я брала яркого цвета, для контраста. Лук, перец красный обжарила, добавила ложку томата, специи. Смесь овощей положила в разрезы, соединила вместе мясо и обвязала ниткой. Мясо обмазала горчицей и смесью овощей, положила в лоток, подлила на дно вина, накрыла фольгой и запекла в духовке - 60 мин. при Т 180*. За 15 мин до окончания убрать фольгу и подрумянить мясо. С готового мяса убрать нитки, нарезать поперек волокон, подавать горячим, полив мясным соком.

Оставить комментарий

Ваше имя: