Мясо в винном соусе

9 августа 2008
Мясо в винном соусе
Ингредиенты для "Мясо в винном соусе"

  • 1/4 корня сельдерея
  • 50 грамм сала
  • одна чайная ложка соли
  • 1 литров авровый лист
  • 1 ветка свежего тимьяна
  • 1 морковь
  • 2 щепотки черного перца
  • 800 грамм говядины
  • 4 горошины перца
  • две столовых ложки томатной пасты
  • 1/2 стакана красного виноградного уксуса
  • 1/ 4 литров итра воды
  • четыре столовых ложки масла


Способ приготовления "Мясо в винном соусе"

Крупно порезать овощи. Положить их на мясо, добавив тимьян и залить красным вином. Вскипятить виноградный уксус с водой, остудить и также залить им мясо. Поставить мясо мариноваться на 1-2 дня в холодильник. В это время его нужно периодически переворачивать. Разогреть духовку до 220 градусов. Слить маринад. Натереть мясо солью и перцем. Нарезать сало кубиками и вытопить его. Добавить масло и обжарить в нем мясо. Постепенно добавлять овощи из маринада и томатную пасту. Накрыть мясо крышкой, поставить на нижний уровень духовки и Тушить в течение 2-х часов. Затем выключить духовку и оставить в ней мясо на 10 минут. Заправить соусом и подать к столу. К мясу можно подать вареный картофель или картофельные клецки, овощи или овощной салат.

Оставить комментарий

Ваше имя:

Популярные новости

Кто онлайн?