Рецепт - тушенный с помидорами кролик

Ингредиенты
кролик одна штука
помидор
500 грамм
луковицы и морковь
по две штуки
стебель лука-порея, белая часть одна штука
масло растительное пять столовых ложек
вино белое сухое
750 миллилитров
нарезанные тимьян и петрушка
по четыре столовых ложки
измельченный зубчик чеснока одна штука
соль
по вкусу

шаг 1
В сотейник нальем одна столовая ложка растительного масла. всыплем тимьян и петрушку, нагреваем 2–3 мин., добавим вино и перемешаем. перельем в миску. Лук и морковь очистим, нарежем кубиками. Порей нашинкуем тонкими кольцами. добавим овощи в маринад.
шаг 2
Кролика вымыть, нарежем порционными кусками, положим в маринад. накроем, оставим на ночь при комнатной температуре. На следующий день кролика обсушим, посолим, поперчим. обжарим в сотейнике в оставшемся растительном масле со всех сторон, 7–8 мин.
Помидоры вымыть, нарежем крупными дольками и добавим к кролику. вольем маринад вместе с овощами. Попробовать, при необходимости добавим соль и перец. накроем сковороду крышкой и тушим на слабом огне 1 ч. За 5 мин. до готовности положим чеснок.