Говядина к завтраку

ингредиенты: по 500 грамм говяжьей вырезки и картофеля, 1 литров мясного бульона. Соль, перец по вкусу.

приготовление: в кастрюлю положить очищенный картофель, нарезанный тонкими ломтиками, ввести мясной бульон и говяжий жир так, чтобы, когда он растопится, его было в два раза меньше картофеля. Добавить мясо отварное или жареное, можно сырое, разрезанное на кусочки, посолить, поперчить и томить под крышкой, часто помешивая, пока кусочки картофеля не превратятся в пюре. Получившаяся масса должна быть сходна по консистенции с соусом. Рекомендуется подавать с солеными огурцами.