Фрикадельки (алмондеги)

Фрикадельки (алмондеги)
Способ приготовления "Фрикадельки (алмондеги)"

белая фасоль (консервированная) - 50г
желтый сладкий перец - 1 шт.
красный сладкий перец - 1 шт.
лук репчатый (маленький) - 1 шт.
чеснок - 1 зубчик
соль, перец, сахар - по вкусу
уксус - 1 ст.л.
оливковое масло - 4 ст.л.
мясо (смешанное, рубленое) - 750г
яйцо (желток) - 2 шт.
томатная паста - 1 ст.л.
топленое масло - 30г
кервель - 4 веточки
салат листовой - 4 шт. 




Откинуть на сито фасоль. Сладкий перец почистить, вынуть семена, вымыть и нарезать мякоть тонкими полосками. Лук и чеснок очистить и нарезать мелкими кубиками. Смешать сладкий перец, фасоль, лук и чеснок. Перемешать соль, перец, сахарный песок и уксус. Взбивая, влить оливковое масло и подмешать соус к салату. Перемесить до однородной массы рубленое мясо, желтки, томатную пасту соль и перец. Сделать из массы 12 маленьких шариков. Разогреть на сковороде с антипригарным покрытием топленое масло и поджаривать в нем со всех сторон фрикадельки около 10 минут. Кервель вымыть, обсушить и отделить листочки от стеблей. Кочанный салат вымыть, обсушить и разложить по тарелкам. Выложить сверху салат с фрикадельками и украсить листочками кервеля.