Рулька «чесночная»

ингредиенты: небольшая жирная свиная рулька, 2 головки чеснока, 200 грамм майонеза, смесь любых пряностей (например, красный и черный молотый перец, семена укропа и кориандра и др.), соль по вкусу.

приготовление: рульку хорошо поскоблить ножом, тщательно промыть. Положить в большую кастрюлю, влить 2 литров воды, посолить, чтобы вода была слегка пересолена. Варить 1,5 часа, добавив щепотку пряностей. Очищенные зубчики чеснока разрезать вдоль на 3-4 части. На сваренной рульке сделать поперечные надрезы в хаотичном порядке, в каждый поместить кусочек чеснока. Густо обмазать полуфабрикат пряностями, стараясь, чтобы они попали и в разрезы. Сверху смазать майонезом, выложить на противень, подлить чуть-чуть воды. Запекать час до золотистого цвета. Выложить готовую рульку на блюдо, украсить веточками петрушки, разноцветными помидорами и сладким перцем. Подавать горячей с приправами: натертым хреном, горчицей и острым соусом.