Говядина тушеная со сливами

говядина - 1.2кг
слива (без косточек) - 400г
пиво - 2 стакана
масло растительное - 6 ст.л.
сахар - 2 ст.л.
перец черный (молотый), соль - по вкусу.




Говядину нарежьте порционными кусками, посолите, поперчите, обжарьте на масле до образования золотистой корочки, затем уложите в жаровню. Сливы нарежьте кружочками, с внутренней посыпьте сахаром и уложите на мясо. Мясо залейте пивом, накройте фольгой и тушите в духовке 2 часа при 200С. При подаче готовое мясо выложите на блюдо вместе со сливами и образовавшимся соусом. Оформите зеленью и оливками.