Рецепт - пирожные "Поздравим мы на разных языках"

2 апреля 2008
Рецепт - пирожные Поздравим мы на разных языках


Ингредиенты
Белок яичный — семь штук
Стружка кокосовая — две столовых ложки
Сироп ягодный (клубничный) — одна столовая ложка
Шоколад темный (можно с орехами)
Сахар (1,5 стакана в безе + две столовых ложки в шоколадный крем )
Ванилин (на кончике ножа в безе и в крем)
Сливки (22%) — 1 стак.
Яйцо куриное — одна штука
Крахмал — две столовых ложки
Курага — 200 грамм
Масло сливочное (30грамм в шоколадный крем + 30 грамм в курагу) — 60 грамм
Вода — 1 стак.
Сахарная пудра (в курагу) — 1/2 стак.

Рецепт "Пирожные "Поздравим мы на разных языках""
Сначала приготовим безе с тремя начинками:
взбиваем яичный белок с ванилином, постепенно добавляем сахар и взбиваем до крепких пиков
Делим на три равные части:
в одну добавляем кокосовую стружку, в другую - клубничный сироп, в третью - тертый шоколад
Противень застилаем бумагой для выпекания, выкладываем три вида безе и отправляем в разогретую до 130С духовку на 1,5 часа, после этого духовку выключаем, а безе оставляем в ней до полного остывания
Готовим крем из кураги:
курагу мелко нарезаем, заливаем стаканом воды в небольшой кастрюльке, нагреваем, постоянно помешивая, на умеренном огне до размягчения кураги.
Добавляем сахарную пудру и готовим при слабом кипении без крышки 3-5 минут или пока вся жидкость не впитается в курагу.
Добавляем масло, все хорошенько перемешиваем
Превращаем курагу в пюре с помощью блендера и оставляем остывать
Готовим шоколадный крем:
венчиком взбиваем до однородности яйцо с крахмалом и сахаром
Постепенно вливаем тонкой струйкой сливки, хорошенько перемешиваем, чтобы не было комочков, добавляем кусочки шоколада (100грамм)
Готовим крем, постоянно помешивая, пока жидкость не загустеет, добавляем масло, взбиваем блендером и оставляем остывать
Приступаем к сборке пирожных:
длинную форму застилаем фольгой
выкладываем слой кокосового безе, хорошенько утрамбовываем
выливаем половину шоколадного крема
теперь слой клубничного безе
теперь начинка из кураги
аккуратно накрываем кофейным безе, сверху слой фольги и - на ночь в холодильник.
Переворачиваем готовый торт-пирожное и сверху равномерно поливаем оставшимся шоколадным кремом, ставим в шолодильник, чтобы крем слегка затвердел.
Нарезаем кусочками
и украшаем пирожные, пишем на каждом фразу "С ДНЕМ РОЖДЕНИЯ"
Нас так много, что и не расскажешь,
Говорим на разных языках.
«СДНЕМ РОЖДЕНИЯ, ПОВАРЕНОК!» скажем..
Так, чтоб слышали во всех концах!
Happy Birthday! Buon compleanno! и Bonne fite!
Нас объединяет интернет
Словно ниточкой невидимой связал
Всех, кто хочет приготовим идеал!
Все, кто никогда не делал фото
Делают на конкурсы работы.
И готовим мы десерты от души
То, что кушать могут даже малыши!
Ведь три года возраст хоть и не большой
Любим ПОВАРЕНКА всей душой!
Праздник мы всем миром встретим
Стол накроем и отметим!
Рецепты: Десерты -> Пирожные
Рецепты: Десерты -> Пирожные

Оставить комментарий

Ваше имя:

Популярные новости

Кто онлайн?