Рецепт - бараньи котлеты на косточке

Ингредиенты
Баранина (котлеты на косточке, можно брать любую другую часть) — шесть штук
Перец чили (красный) — две штуки
Кориандр (семена) — одна чайная ложка
Зира — 0,5 чайные ложки
Приправа (Прованские травы) — одна чайная ложка
Розмарин — 0,5 чайные ложки
Орегано — 0,5 чайные ложки
Лимон (сок) — две штуки
Масло оливковое — три столовых ложки

Рецепт "Бараньи котлеты на косточке"
Котлетки обсушим.
Перец чили порежем. Кто любит острое, может семечки не удалять. Я же семена удалила.
На сковороде прогреть семена зиры и кориандра.
дальше к ним добавим порезанный чили.
сложим все это великолепие в ступку, посолим и разотрем.
добавим все ароматные травки.
Не забыть орегано.
выжмем сок из лимона и добавим оливковое масло.
Еще раз все перетереть.
Получится очень ароматная масса,
ею мы тщательно натираем баранину, закрываем (я для этих целей использую обычный п/э пакет)...
и оставляем маринуемся не менее 3 часов.
Выкладываем в форму, обязательно (!!!) закроем фольгой и в духовку при 180 градусах на 1 час. Через час фольгу снимем и зарумянить 5 минуток. Очень важно - не пересушить.
И все, ароматная баранина готова.
Рецепты: Горячие блюда -> Блюда из мяса -> Из баранины
Рецепты: Горячие блюда -> Блюда из мяса -> Из баранины