Плов "Грибной пост"
- Чеснок - 3 зуб.
- Масло растительное - 100 грамм
- Перец черный (молотый)
- Соль (по вкусу)
- Лук порей (средний) - две штуки
- Шампиньоны - 300 грамм
- Пшеница - 300 грамм
Пшеницу замочить на 1,5-2 часа. Воду слить, залить свежей холодной водой на 2-3 см выше зёрен и поставить варить до готовности - примерно 1,5-2 часа на большом огне под закрытой крышкой. Шампиньоны хорошо промыть. Порезать на крупные кусочки. Если используете другие грибы, их нужно предварительно отварить. В сковороде разогреть растительное масло. Выложить в него мелко порезаный лук и пассеровать до золотистого цвета. В спассерованый лук выложить порезаные грибы и обжаривать на среднем огне до половинчатого испарения жидкости. Когда жидкости в сковороде останеться в два раза меньше, положить туда мелко порезаный чеснок, потомите ещё 2-3 минуты под закрытой крышкой и снять с огня. В казанок выложить отвареную пшеницу, смешать её с грибной зажаркой, хорошенько перемешать, посолить, поперчить, положить лаврушку. Я добавляю ещё стручёк острого перца, иногда - веточку розмарина. накрыть плотно крышкой и потомите на маленьком огне 10-15 минут. Этот плов очень вкусно с соленьями, или просто с овощами. С различными соусами, в том числе - и с грибным - грибы грибами не испортишь!!! Я уже выставляла подобное блюдо, но теперь решила повторить более подробно и с некоторыми изменениями для конкурса "Постимся с Moulinex". Очень уж любим мы его и довольно часто готовим. Надеюсь, вам тоже понравиться. ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!!
