Цветная капуста с голландским соусом

• Мука - две столовых ложки
• Сок лимона
• Соль
• Масло сливочное - три столовых ложки
• Перец
• Молоко - 1 стак.
• Гренки
• Капуста цветная
• Желток яичный

Цветную капусту очистить, промыть, разделить на кочешки и сварить в подсоленном кипятке. Затем откинуть на дуршлаг, но часть отвара не выливать. Для соуса растопить сливочное масло, перемешать с мукой, но не жарить, разбавить молоком и отваром цветной капусты, остудить, смешать с желтком, солью, перцем и лимонным соком. Взбить соус миксером. Положить в этот сосоу капусту и дать ему немного покипеть. Готовое блюдо посыпать мелкими гренками. Приятного Всем аппетита!!!!