Белое блюдо: Белая рыба под Белым соусом
Ингредиенты:
|
1 Подготовить филе рыбы (очистить от внутренностей,костей). |
|
2 Нарезать рыбку небольшими кусками,сбрызнуть лимонным соком,посыпать сухой сладкой паприкой,кориандром,лимонной цедрой,черным перцем -пусть маринуется минут30-40. |
|
3 Нарезать помидорки. |
|
4 Приготовим соус.Разотрем яичные желтки,муку,сметану,щепотку соли и сливочное масло.Половиной соуса зальем потом рыбу перед тем,как поставить в духовку.Остальной соус выльем на сковороду и проварим, помешивая, до загустения.Снимем с огня,добавим одна чайная ложка лим.сока и горчицу.Взобьем венчиком в пышную однородную массу,добавим соль,сахар по вкусу.Отставим эту часть соуса в сторону |
|
5 Выкладываем рыбку в форму.Сверху листья салата,порванные на кусочки,далее-тертый сыр,затем помидоры.Заливаем соусом. |
|
6 Сверху я выложила еще слой помидорок (люблю их в запеченом виде).Сверху присыпала красным перцем. |
|
7 Ставим в предварительно разогретую до 250 градусов духовку на 5мин,затем снижаем температуру до 180 и прогреваем еще минут 10.Выключаем духовку,томим еще минут 5.Рыбка поучилась сочная и вкусная! |
|
8 Подаем с чем душе угодно – с рисом, картофельным пюре или пастой.Для себя я на гарнир выложила печеные помидорки,а для мужа на ужин – макароны.Приятного аппетита! |
