Cудак по-китайски
Ингредиенты для "Cудак по-китайски"
На 4 порции: судак 700 грамм яйцо куриное одна штука крохмал три чайных ложки водка 50 грамм уксус 50 грамм бульон говяжий 120 грамм имбирь свежий 10 грамм лук репчатый 20 грамм лук порей 20 грамм сало свинное 40 грамм соль и сахар по вкусу.
Способ приготовления "Cудак по-китайски"
Приготовить филе судака, без костей и кожи, нарезать среднего размера брусочками. Приготовить смесь из яичного белка, крохмала и воды, обмакнуть в ней кусочки рыбы и обжарить во фритюре. Смешать водку, уксус, крахмал, бульон, сахар, соль, предварительно мелко нарезанного имбиря и лука. Смесь вылить на сковороду, и на медленном огне довести до густоты. Затем выложить рыбу и растопленное сало, Тушить ло готовности. В качестве гарнира подавать рис.
