Семга, запеченная на гриле, с зеленым соусом
Ингредиенты:
|
1 Выжать сок из половинки лимона. |
|
2 Чеснок почистить. |
|
3 Петрушку, укроп, мяту, базилик и тархун промыть, поместить в блендер, всыпать по щепотке соли, свежемолотого перца и смеси нескольких видов перца. |
|
4 Добавить лимонный сок, оливковое масло, чеснок, фенхель и взбивать до получения однородного соуса. |
|
5 Семгу разрезать на 4 кусочка. |
|
6 Морковь вымыть и почистить. |
|
7 Сельдерей и морковь крупно нарезать наискосок. |
|
8 Лук почистить и нарезать крупными кольцами. |
|
9 Приготовить 4 литров иста пищевой фольги, на каждый из них положить веточку розмарина, 5-6 кусочков моркови, 4-5 кусочков сельдерея, 2-3 колечка лука, лавровый листик и сверху кусочек семги. |
|
10 Слегка посыпать рыбу солью и черным перцем, затем аккуратно соединить края фольги, чтобы получился карман, оставив с одной стороны небольшое отверстие. |
|
11 Поставить карманы с рыбой на гриль, влить в каждый по один стакан ложке белого вина, плотно закрыть отверстия и жарить рыбу 20-25 минут. |
