"Филе для мандарина"

по-китайски Ингредиенты: на 2 порции: 4 куриные ножки без косточки 4 молодые морковки 5 мандаринов без косточек 200 грамм проросшей сои одна чайная ложка тертого имбиря 2 зубчика чеснока одна столовая ложка темного соевого соуса одна чайная ложка коричневого сахара одна столовая ложка коньяка 4 литров уковицы шалота 0,5 столовых ложки приправы адзиномото две столовых ложки соевого масла 0,5 чайные ложкимолотой паприки соль, свежемолотый перец Способ приготовления: Что делать: Морковь помыть, очистить и вставить внутрь обмытых и посоленных куриных ножек. В воке или глубокой сковороде раскалить одна столовая ложка соевого масла и быстро, в течение 2–3 мин., обжарить куриные ножки с морковью, один раз перевернув. Вынуть ножки шумовкой, дать остыть. Смешать натертый имбирь, раздавленный чеснок, соевый соус, коричневый сахар, коньяк, адзиномото, одна столовая ложка соевого масла, паприку, свежемолотый перец, очищенный и измельченный лук-шалот. Ножки обвалять этой смеси, вынув и отложив в сторону морковные «пробки». 2 мандарина почистить, разделить на дольки и вместе с проросшей соей начинить ими филе ножек. Филе и морковь выложить в ту же сковороду, залить соусом и соком, выжатым из 2 мандаринов, оставив один для украшения. Накрыть крышкой и Тушить 15–20 мин. Подавать на одном блюде с морковью и полураскрытым мандарином, украсив оставшейся соей. Калорийность: 894 ккал Кухня: китайская Скорость приготовления: 1 час