Салат из баклажанов по-корейски
Ингредиенты для "Салат из баклажанов по-корейски"
- перец сладкий
- соль
- помидоры
- лук
- растительное масло
- кинзу
- баклажаны
- чеснок
- морковь
- мясо
- перец черный молотый
Способ приготовления "Салат из баклажанов по-корейски"
Свежие баклажаны нарезать крупной соломкой, посолить и оставить на 30 минут под прессом для удаления горечи. Затем промыть, удалить крупные семена , отжать. В раскаленном растительном масле обжарить мелко нарезанное мясо , нашинкованную тонкой соломкой морковь , лук, можно добавить еще и свежие помидоры или немного томат-пасты. Засыпать туда же подготовленные баклажаны , немного нарезанного дольками перца (сладкого) и Тушить на медленном огне до готовности . Добавить перец , чеснок , кинзу. Можно использовать сушеные баклажаны .Их надо кинуть в кипящую сильно соленую воду и варить до мягкости ( 10- 15 минут ) В этом случае баклажаны закладывают в тушеное мясо в самом конце и все вместе Тушить несколько минут.