Веллингтон с грибами и каштанами

16 января 2008
Веллингтон с грибами и каштанами

  • На 6 порций:
  • 350 грамм грибов (шампиньонов, например)
  • 1 ст л простой муки
  • 1 яйцо
  • 4 ст л сухого хереса (шерри)
  • 1 зубчик чеснока
  • 4 ст л жирных сливок
  • 15 грамм сливочного масла
  • 12 каштанов
  • 1/2 ч л сушеного тимьяна
  • 1 литров уковица
  • 500 грамм слоеного тест


Способ приготовления "Веллингтон с грибами и каштанами"

Овощная альтернатива эффектному праздничному горячему блюду. Эти праздничные пироги можно сделать заранее. подавать их с запеченными в духовке овощами.
Разогреть духовку до 200 грамм С. Проколоть каштаны и отваривать в течение 15 минут. Дать остыть и очистить, порезать пополам и отложить.
Мелко порезать лук, раздавить чеснок. Растопить масло в сковороде и медленно обжарить лук и чеснок до мягкости. Порезать грибы мелко и добавить в сковороду. Накрыть крышкой и готовить несколько минут до мягкости.
Добавить муку, тимьян и каштаны, готовить минуту. Добавить херес и сливки - дать остыть.
Раскатать тонко тесто, порезать на 4 квадрата со стороной 20 см. Перенести на противень. Смазать края взбитым яйцом. Разделить начинку между квадратами и защипнуть края. Смазать яйцом и запекать 20-25 минут до золотистого цвета.

Оставить комментарий

Ваше имя:

Популярные новости

Кто онлайн?