Пенне, запечённые с соусом бешамель

26 апреля 2008
Пенне, запечённые с соусом бешамель

Ингредиенты:

Пенне – 600 грамм
Свиной фарш – 800 грамм
Моцарелла – 400 грамм
Горох – 100 грамм
Грибы – 200 грамм
Пармезан – 50 грамм
1/2 стаканов белого вина
1/ 2 литров уковицы
1/2 морковки
Сельдерей, соль, перец
Оливковое масло
Соус "Бешамель" – 500 миллилитров


1

На сковороде обжарить мелконарезанные лук, морковь, сельдерей. Добавить мясной фарш и все вместе хорошенько перемешать.

2

Вылить в сковороду к фаршу белое вино.Добавить грибы, горох, приправить солью, перцем и Тушить, постоянно помешивая, 10-15 мин.

3

Макароны отварить до полуготовности. Добавить к ним половину пармезана и моцареллы и залить половиной соуса "бешамель". Перемешать и добавить мясной фарш.

4

Все сместе вымешать и выложить в смазанную оливковым маслом форму. Залить оставшимся соусом и посыпать оставшимся сыром. (пармезан – натертый, моцарелла – кубиками). Запекать в духовке 25-30 мин. при температуре 180*С. Дать в духовке немного остыть, нарезать порционно(на8 частей) и можно подавать на стол. Приятного аппетита!

5

Для соуса бешамель в большой сковороде растопить 40 грамм сливочного масла, добавить муку и прожарить ее пару минут. Влить в сковороду 500 миллилитров горячего молока. Помешивая, держать сковороду на небольшом огне до тех пор, пока мука полностью не растворится и масса не станет однородной. (Если соус все-таки получился с комочками, протереть его через сито.)

Оставить комментарий

Ваше имя:

Популярные новости

Кто онлайн?