Рецепт - суп-пюре "Грибная поляна" постный

Ингредиенты
Шампиньоны (свежие, можно другие грибы) — 400 грамм
Картофель (средний) — 6-7 штук
Морковь (крупная) — одна штука
Лук репчатый — одна штука
Масло растительное
Специи (соль, перец, приправы)
Зелень

Рецепт "Суп-пюре "Грибная поляна" постный"
Моем, режем грибы, треть оставляем целыми ( 4-5 штук .
Картофель чистим, режем. Заливаем водой и ставим варимся, после закипания солим.
Морковь чистим, режем кусочками, можно закладывать в кастрюлю сразу сырой,
а можно обжарим на растительном масле и добавим после закипания. Я обжариваю, т.к. не люблю аромат вареной моркови в супе.
Измельчаем лук, обжариваем на сковороде с растительным маслом, кладем в суп, добавляем любимые специи. Варим до готовности картофеля.
Целые грибы режем пластинками и обжариваем до золотистого цвета, слегка солим, по желанию перчим.
Готовый суп измельчаем блендером, я слила часть бульона в отдельную емкость.
затем доливаем слитый бульон и доводим до нужной консистенции.
Суп разливаем в тарелки и выкладываем пластинки обжареных грибов и измельченную зелень.
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!
Рецепты: Бульоны и супы -> Горячие супы -> Суп-пюре
Рецепты: Бульоны и супы -> Горячие супы -> Суп-пюре