Рецепт - суп-пюре "Сен-Жермен"

Ингредиенты
Зеленый горошек 2 стакана ;
Куриный бульон 5 стаканов ;
Лук-порей две штуки ;
Масло сливочное четыре столовых ложки ;
Салат латук 0.25 пучка ;
Сахар одна чайная ложка ;
Соль, перец 0.5 чайные ложки;

В сотейнике или кастрюле с толстым дном растопим сливочное масло ( две столовых ложки , обжарим нарезанный лук. добавим 1 стакан куриного бульона, зеленый горошек (свежий или консервированный) и салат латук. приправим по вкусу солью, сахаром и перцем. варим на небольшом огне не более 15-20 минут.
Содержимое кастрюли измельчим блендером или протрем через сито. добавим оставшийся куриный бульон и сливочное масло ( две столовых ложки . Суп доведем до кипения, подержать на плите еще 5-10 минут. подаем со сливками и крутонами.
Добавить в закладки: