Картофельное пюре с ... Йогуртом!

13 марта 2008
Картофельное пюре с ... Йогуртом!
Способ приготовления "Картофельное пюре с ... Йогуртом!"

(рецепт из книги Мартины Киттлер "Блюда из картофеля"). 1 килограмм разваристого картофеля, 2 весенние луковицы (те самые, которые с небольшой белой головкой лука у основания и зелеными перышками), 200 грамм сливочного йогурта, две чайных ложкине очень острой горчицы, 50 грамм мягкого сливочного масла, по 1 пучку зелени кервеля и петрушки (первая зеленушка у нас жуть какая дорогая, обошлась просто петрушкой), соль, мускатный орех. Картофель почистить, нарезать кубиками, залить 1/ 4 литров воды, посолить, довести до кипения и варить под крышкой до готовности на среднем огне 15-20 мин. Зелень и лук вымыть, высушить. Все мелко порубить. Йогурт смешать с маслом и горчицей, добавить весь лук. Воду из кастрюли с картофелем слить, дать лишней влаге испариться, размять его в пюре. Разогреть йогуртовый соус (опять можно на малой мощности в микро или на водяной бане, помешивая), влить в пюре, туда же 2/3 зелени. Добавить соль и мускат. Еще раз перемешать.

Оставить комментарий

Ваше имя:

Популярные новости

Кто онлайн?