Свиное филе с овощным рагу и кус-кусом

Вроде все по отдельности слишком просто и незамысловато, а вот, когда соединяется всё вместе, то получается очень достойный ужин

500 грамм шампиньонов
2 разноцветных стручка сладкого перца
3 морковки
2 банки очищенных томатов в томатном соке (по 420 миллилитров
200 грамм кус-куса
600 грамм свиного филе
сухие итальянские травы
соль, перец,
20 грамм слив.масла
немного свежей зелени
оливковое масло
одна чайная ложка сахара

Время приготовления: активное - 20 мин., общее - 50 мин.

Грибы нарезать пластинками, перец - кубиками, морковь - кружочками, зелень порубить. Томаты раздавить вилкой прямо в банке. Мясо вымыть и обсушить.
Мясо обжарить со всех сторон в оливковом масле, достать, посолить, поперчить,присыпать сухими итальянскими травами, завернуть в фольгу и поставить в разогретую до 180 град. духовку на 30-40 мин.
В сковороде от мяса, в мясном соке обжарить грибы с перцем и морковкой, добавить томаты вместе с соком и зелень. Приправить и 10 мин. Тушить под крышкой.
Кус-кус приготовить по инструкции на упаковке, заправить сливочным маслом. Мясо нарезать ломтиками и подать с кус-кусом и овощным рагу.