Барракуда на гриле с овощами и лавандовым соусом

• 4 стейка рыбы барракуды, примерно по 160 грамм каждый
• оливковое масло
• 100 грамм сельдерея, порезанных
• 45 миллилитров лимонного сока
• 1 ч л порезанной свежей лаванды плюс веточка для украшения
• 300 грамм разноцветных перцев, порезанных брусочками
• 125 грамм моркови, поре

Если рыбы барракуды вам не достать, использовать тунца или рыбу-меч, либо другую мясистую рыбу.   1. Натереть рыбу 1 ч л оливкового масла. Нагреть сковороду-гриль и обжарить стейки с каждой стороны по 5 минут. 2. Нагреть большую сковороду. Добавить 1 ст л оливкового масла и овощи. Обжаривать 3-4 минуты до мягкости, затем приправить. 3. Сделать заправку, взбив 3 ст л оливкового масла с лимонным соком и лавандой. 4. Разделить овощи между 4 тарелками, затем положить сверху кусок рыбы. Побрызгать заправкой и украсить веточкой лаванды.