Густой суп с печенью, кабачками и фасолью

Густой суп с печенью, кабачками и фасолью

  • Орех мускатный
  • Печень куриная - 400 грамм
  • Перец болгарский (красный) - одна штука
  • Зелень
  • Кориандр (сушеный)
  • Лук репчатый - одна штука
  • Перец черный (молотый)
  • Фасоль (в томатном соусе) - 1 бан.
  • Имбирь (молотый)
  • Чеснок - 2 зуб.
  • Соль
  • Морковь - одна штука
  • Картофель - 4


Варим бульон из куриной печени. Обязательно снимаем пену. Солим. Нарезаем морковь кубиками и добавляем её в готовый бульон. Вместе с морковью добавляем картофель кубиками. Через пять минут кабачки, нарезанные так же, как картофель. Ещё через пять минут лук. Болгарский перец. И чеснок. Я его сильно не измельчала, так как в этом супе всё довольно крупное. Но кто не любит явную "видимость" чеснока можно его измельчить помельче. А как вариант и вовсе не добавлять. Но с чесноком вкуснее!!! В самом конце приготовления, когда все овощи будут готовы (они должны совсем немного развариться), добавляем фасоль вместе с соусом. Специи. Я использовала имбирь (если есть свежий можно добавить свежего мелко потёртого, только совсем немного), кориандр и мускатный орех. И зелень. Здесь очень удачно будет присутствие кинзы. Но вообще кто какую любит. Приятного аппетита!