Щи из щавеля по-деревенски

Щи из щавеля по-деревенски
Ингредиенты для "Щи из щавеля по-деревенски"

- картофель - шесть штук
- репчатый лук - 3 литров уковицы
- масло растительное - 1/2 стакана
- щавель - 300-400 грамм
- корень петрушки - одна штука
- зелень укропа - по вкусу
- вода - 2 литров


Способ приготовления "Щи из щавеля по-деревенски"

 

Картофель очистить и отварить целыми клубнями. Остудить. Отвар процедить. Листья щавеля нарезать, добавить шинкованный репчатый лук, корень петрушки, растительное масло, немного отвара и Тушить 5-7 минут. Отварной картофель нарезать кубиками, смешать со щавелем, залить горячим отваром, довести до кипения и варить еще несколько минут. По желанию щи можно приготовить в чугунном горшочке в духовке. В готовые щи положить зелень укропа.